它被誉为高血压的第一克星，农村每家都种，不仅降压，还能降血脂
洋葱是比较常见的蔬菜之一，小时候在农村基本每家都会种上几颗，可是现在很多人却嫌弃它的味道不愿意吃，洋葱不仅可以炒菜，最主要的就是凉拌，不仅方便而且还有营养。洋葱有着杀菌的功效，而且洋葱还能预防高血压和癌症，能提神和抗衰老，生吃是最能发挥它的作用的吃法了。
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。
推荐冬季洋葱的最佳吃法：洋葱炒牛肉丝
材料：牛里脊、洋葱、红辣椒、香菜、黑胡椒、食盐等调料
牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻
洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出
用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀
起锅撒上剩余的香菜段即可
洋葱拌木耳
1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下；
2、盐，生抽，醋兑匀；
3、将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、将木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可